春の味覚と歳時

・ほたるいか
・さより
・桜鯛
・白えび
・山菜

5月 浅野川鯉流し(金沢市)
5月 おかえり祭(美川町)
5月 青柏祭(七尾市)
5月 大谷川鯉のぼりの川渡し
  (珠洲市)
5月 お旅まつり(小松市)

夏の味覚と歳時

・あゆ
・あじ
・はも
・白えび
・うなぎ
・さざえ
・あわび

6月 金沢百万石まつり(金沢市)
6月 氷室開き(金沢市)
7月 宇出津のキリコ祭(能都町)
7月 加賀大聖寺灯ろう流し(加賀市)

秋の味覚と歳時

・戻りかつお
・さんま
・松茸
・秋さば

9月 山中節道中流し(加賀市)
9月 蛸島キリコ祭り(珠洲市)
10月 ほうらい祭り(白山市)
11月 兼六園雪つり作業(金沢市)
11月 カニ漁解禁
11月 柿八講祭(能都町)

冬の味覚と歳時

・寒ぶり
・香箱かに
・白子
・あん肝
・かき
・寒さば

1月 加賀鳶出初式(金沢市)
1月 面様年頭(輪島市)
1月 氷室の仕込み(金沢市)
2月 東二口文弥まつり(白山市)

歳時写真提供:石川県観光連盟